As Boas Práticas são normas e procedimentos que devem ser seguidas para se atingir um determinado padrão de qualidade de um produto e/ou serviço na área de alimentação.
Mas para que essas normas e procedimentos sejam seguidos os colaboradores devem estar capacitados, sendo assim, o treinamento de boas práticas de manipulação de alimentos tem por objetivo adequar os procedimento operacionais e a manipulação dos alimentos de acordo com as normas atuais em relação às condições higiênico-sanitárias necessárias para evitar as doenças transmitidas por alimentos, eliminando riscos a saúde dos consumidores, mantendo a integridade da empresa, satisfação do cliente e minimizando os custos operacionais da Unidade de Alimentação e Nutrição, devendo ser um processo contínuo e planejado.
A importância de capacitar os manipuladores
O treinamento de Boas Práticas de Manipulação está entre os elementos promotores de saúde, pois através da capacitação dos manipuladores é possível assegurar que os alimentos produzidos, manipulados e servidos não serão transmissores de doenças para o consumidor.
As empresas do ramo alimentício devem adotar um programa de treinamento de qualidade a fim de produzir, comercializar e servir alimentos seguros.
Sabe-se que as doenças transmitidas por alimentos são causa de sérios danos à saúde dos comensais e prejuízos à empresa fornecedora de alimentos, comprometendo a integridade do serviço prestado, sendo assim, o investimento nesse setor é de suma importância para desenvolver as capacidades técnicas necessárias, dos colaboradores e levar ao sucesso da empresa, pois o aperfeiçoamento de sua qualidade depende do desempenho da equipe operacional.
A obtenção de um alimento seguro, implica na adoção de cuidados higiênico sanitários em todas as etapas do seu processo, que vão desde a produção primária até o consumo.
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A Innove apresenta um curso exclusivo que garante que todos requisitos necessários para as boas práticas de manipulação de alimentos. Somos credenciados pela Vigilância Sanitária de Florianópolis e possuímos a flexibilidade necessária, com a realização de treinamento presencial ou online, conforme a disponibilidade do cliente.
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